Mousse de cerfeuil aux noix de pécan accompagnée de grissini au romarin

Faites cuire les courgettes à la vapeur. Laissez-les égoutter pendant quelques minutes en les déposant sur du papier absorbant.

Dans un bol à mixer, mettez les courgettes, le bouquet de cerfeuil, les noix de pécan et la petite cuillère de fond de volaille. Mixez le tout. Rajoutez une cuillère de crème fraîche, le sel et le poivre selon votre goût.

Versez la préparation dans un petit saladier ou une coupelle.
Dégustez en trempant des grissini au romarin.