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Mousse de jambon au pesto de tomates
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3.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

Une entrée froide et légère. A ne pas manquer.

Ingrédients

4 personnes
  • Paprika1 pincée de paprika
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Échalote1 échalote
  • Carré frais1 carré de carré frais
  • Jambon blanc100 g de jambon blanc

Pour le pesto de tomates

  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate séchée1 pot de tomates séchées

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparez la mousse de jambon :
    Coupez le jambon en lamelles. Épluchez et émincez l'échalote. Dans le bol d'un robot, mettez le jambon, l'échalote.

  2. 2

    Ajoutez le carré frais, la crème liquide, une pointe de paprika, salez et poivrez.
    Mixez l'ensemble, mettez dans un bol et réservez au frais

  3. 3

    Rincez le bol du robot mixeur. Égouttez les tomates séchées (réservez une cuillerée à soupe de l'huile des tomates pour lier l'ensemble).
    Mettez les dans le robot mixeur.

  4. 4

    Épluchez une gousse d'ail et ajoutez la au robot. Ajoutez la poignée de pignons de pin, le parmesan râpé, la cuillerée d'huile et mixez l'ensemble

  5. 5

    Mettez dans un bol, recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frais 1 heure.

  6. 6

    La Présentation:
    Disposez une verrine, remplissez-la d'une couche de pesto et d'une de mousse de jambon. Renouvelez l'opération et terminez par de la mousse de jambon.

Nutrition

391kcal20% AR*
13.3 gprotéines27% AR*
18.6 gsucres8% AR*
30.8 gmatières grasses44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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