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20min
Très facile
Bon marché
Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !
Le croustillant des oignons cache une mousse fondante à souhait...
Ingrédients (6 personnes)
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1 grosse tomate
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1 feuille de gélatine
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1c.c. de concentré de tomates
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quelques feuilles d'estragon
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Des oignons frits
- 1c.s. de chantilly
- Mousse à la tomate:
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Sel
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Poivre
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1c. à thé de moutarde
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1 tranche de jambon
- 1 oignon au vinaigre
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1c.c. de crème fraiche
- 1c.c. de ciboulette
- Mousse au jambon:
Préparation
Préparation :
Attente :
Introduire dans l'ordre les préparations suivantes
1) Mixer tous les ingrédients de la mousse au jambon.
2) Faire ramollir la feuille de gélatine. Mixer la tomate, ajoutez le concentré de tomates, l'estragon et la feuille de gélatine( fondue au micro-ondes), laisser refroidir 20min et ajouter une bonne c.s. de chantilly.
3) Décorer avec des oignons frits.
Conseils
Pour changer remplacez les oignons frits par une chiffonade de jambon de Bayonne !
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