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Pesto de tomates aux noisettes

Photo par : Luminarc
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 olives noires dénoyautées
  • Quelques câpres vertes
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 50g de parmesan râpé
  • 10 noisettes
  • 1 petite botte de basilic frais
  • 1 gousse d'ail hachée très finement
  • 15 tomates séchées
  1. Étape 1 :

    Dans le bol du mixer, mettez tous les ingrédients, sauf le parmesan, et une cuillère d'huile d'olive. Mixez rapidement pour obtenir une purée pas trop lisse.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le parmesan râpé et à nouveau 2 à 3 cuillères d'huile d'olive pour obtenir une belle texture humide.

  3. Étape 3 :

    Mixez un tout petit peu, on doit encore sentir les morceaux de tomates séchées et les brisures de noisettes.

  4. Étape 4 :

    Dégustez le pesto avec des pâtes fraîches ou des gnocchis de pommes de terre.

  5. Étape 5 :

    Les noisettes peuvent être remplacées par des pignons de pin grillés.

Pesto de tomates aux noisettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 5 olives noires dénoyautées
  • Quelques câpres vertes
  • 3c. à s. d'huile d'olive
  • 50g de parmesan râpé
  • 10 noisettes
  • 1 petite botte de basilic
  • 1 gousse de 1 gousse d'ail hachée très finement
  • 15 tomates séchées

Etape 1 :

Dans le bol du mixer, mettez tous les ingrédients, sauf le parmesan, et une cuillère d'huile d'olive. Mixez rapidement pour obtenir une purée pas trop lisse.

Etape 2 :

Ajoutez le parmesan râpé et à nouveau 2 à 3 cuillères d'huile d'olive pour obtenir une belle texture humide.

Etape 3 :

Mixez un tout petit peu, on doit encore sentir les morceaux de tomates séchées et les brisures de noisettes.

Etape 4 :

Dégustez le pesto avec des pâtes fraîches ou des gnocchis de pommes de terre.

Etape 5 :

Les noisettes peuvent être remplacées par des pignons de pin grillés.

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