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Mousse de litchi
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4.7 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Dessert très léger à savourer sans modération

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 gr de sucre en poudre
  • 4 douzaines de biscuits à la cuillère
  • Fromage blanc500 gr de fromage blanc
  • Orange4 oranges
  • 2 boîtes de litchis dénoyautés au sirop
  • Gélatine4 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Egouttez les litchis en récupérant leur jus.Mettez les fruits dans le bol du robot et mixez-les grossièrement (vous devez obtenir des morceaux, pas de la purée).

  3. 3

    Pressez les oranges pour en extraire le jus.

  4. 4

    Faites chauffer l'équivalent de 3 cuillerées à soupe de sirop de litchi dans une casserole.Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au sirop. Prolongez la cuisson jusqu'à dissolution complète de la gélatine (env.5 min).

  5. 5

    Dans un saladier, mettez les litchis en morceaux, le fromage blanc, le sucre et le sirop à la gélatine. Mélangez bien à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  6. 6

    Versez le reste du sirop et le jus des oranges dans une assiette creuse. Faites-y imbiber les biscuits.

  7. 7

    Déposez une couche de biscuits au fond du plat,ajoutez la préparation aux litchis et faire prendre la mousse 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

Conseils

Personnellement je préfère les litchis à dénoyauter sois-même, le travail est un peu plus long mais c'est bien meilleur.
Bon appétit !

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