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Mousse de poisson au basilic

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Photo par : shusha

A faire en moules individuels, pour une entrée chaude.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients (4 personnes)

  • 6/8 feuilles de basilic en morceaux
  • Sel, poivre
  • 2 c à s de farine 
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse légère 
  • 2 œufs 
  • 450g de poisson (mélange de saumon, merlu, colin) 
  1. Étape 1 :

    Mixer le poisson finement, ajouter les autres ingrédients.

  2. Étape 2 :

    Couler dans 4 ramequins (poser éventuellement dessus des mini-feuilles de basilic) cuire 30 min au four th 7 (210) au bain-marie.

Mousse de poisson au basilic

Ingrédients
(4 personnes)

  • 6 feuilles de 6/8 feuilles de basilic en morceaux
  • Sel, poivre
  • 2c. à s. de farine
  • 2c. à s. de 2 c à s de crème fraîche épaisse légère 
  • 2 oeufs
  • 450g de poissons

Etape 1 :

Mixer le poisson finement, ajouter les autres ingrédients.

Etape 2 :

Couler dans 4 ramequins (poser éventuellement dessus des mini-feuilles de basilic) cuire 30 min au four th 7 (210) au bain-marie.

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Commentaires

Pour obtenir de bonnes saveurs, ne pas hésiter pour ajouter du persil, quelques feuilles de basilic ciselées, et pour le poisson, selon que la chair soit ferme ou tendre, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème liquide. c'est bon est diététique

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Pour obtenir de bonnes saveurs, ne pas hésiter pour ajouter du persil, quelques feuilles de basilic ciselées, et pour le poisson, selon que la chair soit ferme ou tendre, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème liquide. c'est bon est diététique

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