- 20min
- Facile
- Bon marché
Une mousse à tartiner idéale pour l'apéro.
Ingrédients
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200 g de truite fumée
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200 g de mascarpone
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Poivre du moulin
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1 zeste de citron vert bio
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2 c. à s. de lait
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2 pommes granny smith
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1 jus de citron vert
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20 gressins feuilletés
Matériel
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Couteau d'office
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Film alimentaire
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Mixeur plongeant
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Poche à douille
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Presse-agrumes
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Râpe
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Bol(s)
- Douille cannelée
Préparation
- 1
Coupez les tranches de truite fumée en petits morceaux et versez-les dans le bol d'un mixeur plongeant.
Ajoutez le mascarpone, le lait, un tour de poivre de moulin et le zeste râpé de 1⁄4 de citron vert.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une mousse lisse, transvasez-la dans un bol, couvrez avec du film alimentaire et réservez dans le réfrigérateur.
- 2
Coupez les pommes en tout petits dés, arrosez-les avec quelque goutte de jus de citron vert pour leur empêcher de noircir, repartissez-les sur le fond des petites verrines.
A l'aide d'une poche à douille munie de douille cannelée, repartissez la mousse de truite sur les dés de pomme, saupoudrez avec du zeste de citron vert et servez en déposant un demi-gressin feuilleté sur le bord de chaque verrine.
Réservez au frais jusqu'au moment de les servir.
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