• Connexion
  • Inscription
Mousse de truite au mascarpone, pomme et citron vert
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

Une mousse à tartiner idéale pour l'apéro.

Ingrédients

4 personnes
  • Truite fumée 200 g de truite fumée
  • Mascarpone 200 g de mascarpone
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Zeste de citron vert 1 zeste de citron vert bio
  • Lait 2 c. à s. de lait
  • Pomme granny smith 2 pommes granny smith
  • Jus de citron vert 1 jus de citron vert
  • Gressin 20 gressins feuilletés

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant
  • Poche à douille Poche à douille
  • Presse-agrumes Presse-agrumes
  • Râpe Râpe
  • Bol(s) Bol(s)
  • Douille cannelée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez les tranches de truite fumée en petits morceaux et versez-les dans le bol d'un mixeur plongeant.

    Ajoutez le mascarpone, le lait, un tour de poivre de moulin et le zeste râpé de 1⁄4 de citron vert.

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une mousse lisse, transvasez-la dans un bol, couvrez avec du film alimentaire et réservez dans le réfrigérateur. 

  2. 2

    Coupez les pommes en tout petits dés, arrosez-les avec quelque goutte de jus de citron vert pour leur empêcher de noircir, repartissez-les sur le fond des petites verrines.

    A l'aide d'une poche à douille munie de douille cannelée, repartissez la mousse de truite sur les dés de pomme, saupoudrez avec du zeste de citron vert et servez en déposant un demi-gressin feuilleté sur le bord de chaque verrine. 

    Réservez au frais jusqu'au moment de les servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée