Vidéo suggérée Sphère de chocolat blanc et mousse de fraises
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Par Terre Exotique
Un dessert original.
Ingrédients (8 personnes)
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4 cuillères à soupe de sucre roux des Mascareignes au thé vert
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150 g de sucre roux des Mascareignes
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1 gousse de Vanille de la Réunion
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc.
- Porter à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille fendue.
- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanc.
- 2
- Verser la préparation à base d'oeufs dans la casserole avec le lait, mélanger et faire cuire pendant 1 min.
- Couper les fraises en petits dés et les disposer dans les ramequins individuels allant au four.
- Verser la préparation à base d'oeufs dans la casserole avec le lait, mélanger et faire cuire pendant 1 min.
- 3
- Faire chauffer le four avec le gril.
- Monter les blancs en neige et les mélanger avec la "crème pâtissière" (la préparation doit être homogène).
- Faire chauffer le four avec le gril.
- 4
- Recouvrir les fraises de mousse, puis saupoudrer de sucre roux au thé vert.
- Enfourner pendant 2 à 3 min puis déguster immédiatement.
- Recouvrir les fraises de mousse, puis saupoudrer de sucre roux au thé vert.
