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Mousse légère aux marrons
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Par RiriColibri du blog Le Nid de RiriColibri

Une mousse légère à base de crème de marrons et de petits suisses, bien moins sucrés que les ! maronSui's originaux... Très aérée, elle offre un dessert gourmand mais léger.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème de marrons250 g de crème de marrons
  • Petit suisse240 g de petit suisse
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec les petits-suisses égouttés. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte crémeuse et homogène. Incorporer la crème de marrons et fouetter de nouveau.

  3. 3

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre vanillé et fouetter de nouveau pendant deux minutes. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent, en soulevant bien la masse.

  4. 4

    Verser cette mousse dans vos verrines. Réfrigérer au moins 2 bonnes heures.

  5. 5

    Au moment de servir, décorer de brisures de marrons glacés.

Conseils

Afin d'avoir des petits suisses bien crémeux, prenez le temps de les égoutter une heure avant de les mélanger à la crème de marrons... dans une passoire, au dessus d'un bol.

Nutrition

226kcal12% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
42.1 gsucres17% AR*
4.3 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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