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Mousse légère aux marrons
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4.2 / 5 82 avis
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Mousse légère aux marrons - Photo par RiriColibriMousse légère aux marrons - Photo par RiriColibri @ RiriColibri
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Par RiriColibri du blog Le Nid de RiriColibri

Une mousse légère à base de crème de marrons et de petits suisses, bien moins sucrés que les ! maronSui's originaux... Très aérée, elle offre un dessert gourmand mais léger.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème de marrons 250 g de crème de marrons
  • Petit suisse 240 g de petit suisse
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier
  • Verre(s) à verrine Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec les petits-suisses égouttés. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte crémeuse et homogène. Incorporer la crème de marrons et fouetter de nouveau.

  3. 3

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre vanillé et fouetter de nouveau pendant deux minutes. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent, en soulevant bien la masse.

  4. 4

    Verser cette mousse dans vos verrines. Réfrigérer au moins 2 bonnes heures.

  5. 5

    Au moment de servir, décorer de brisures de marrons glacés.

Conseils

Afin d'avoir des petits suisses bien crémeux, prenez le temps de les égoutter une heure avant de les mélanger à la crème de marrons... dans une passoire, au dessus d'un bol.

Nutrition

226kcal12% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
42.1 gsucres17% AR*
4.3 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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