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Mousse surimi courgette
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@ Coraya
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Par Coraya avec Mazzetta

Une recette simple et fraiche pour les jours d'été.Une recette proposée par Mazzetta.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage de chèvreQuelques rondelles de fromage de chèvre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • 1 petit fromage persillé en portion individuelle (tartare ou boursin)
  • Fromage râpé80g de fromage râpé
  • Courgette500g de courgettes
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraiche épaisse
  • Oeuf4 œufs
  • SurimiQuelques bâtonnets Saveur Coraya

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en petits cubes, les faire revenir à la poele quelques minutes.
    Saler, poivrer, réserver.
    Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter le fromage râpé et le fromage persillé.

  2. 2

    Couper les rondelles de fromage de chèvre en petits morceaux et les ajouter.
    Mettre la ciboulette ciselée.
    Mélanger avec les courgettes refroidies. Réserver. 

  3. 3

    Chemiser un moule beurré avec les bâtonnnets de surimi (je les ai coupés en deux dans le sens de la longueur et j'ai alterné les couleurs - un orange, un blanc-) je n'ai tapissé que les bords.
    Verser la préparation dans le moule.
    Faire cuire au bain marie à 180°C pendat 45 min à 1h.

Conseils

Laisser refroidir et consommer frais.

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