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Mousseline topinambours
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Recette simple et qui change de la purée classique.

Ingrédients

4 personnes
  • Gros selGros sel
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Ail1 gousse d'ail
  • Topinambour800 g de topinambour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les topinambours et la gousse d'ail.

  2. 2

    Les laver et les mettre dans une casserole remplie d'eau salée.

  3. 3

    Cuire les topinambours avec la gousse d'ail dans la casserole pendant 1/4 d'heure après ébullition.

  4. 4

    Mixer les topinambours et ajouter la crème fraîche, mixer à nouveau.

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