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Muffin cœur aux dés de melon et perles de chocolat
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Muffin cœur aux dés de melon et perles de chocolat - Photo par PonponMuffin cœur aux dés de melon et perles de chocolat - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! Il me restait un peu de melon alors pourquoi pas l'utiliser dans des muffins? Ce côté rafraîchissant qui me plaît toujours autant était bien au rendez-vous! De jolis coeurs qui ont accompagné le petit déjeuner de mes hôtes.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre de canne85 g de sucre de canne
  • Huile70 g d'huile
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes30 g de poudre de noisettes
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Melon0,13 melon
  • Pépite de chocolatPépite de chocolat

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule en coeurMoule en coeur
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre de canne. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et mélanger.

  2. 2

    Couper le melon en dés. Remplir les moules à muffin de pâte, à moitié. Ajouter quelques dés dans chaque muffin et recouvrir de pâte.

  3. 3

    Garnir d'un ou plusieurs dés de melon et quelques perles de chocolat. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.

  4. 4

    Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Ensuite laisser refroidir sur une grille.

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