Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer légèrement puis ajouter succesivement la farine, la levure, le yaourt et l'huile. Bien mélanger au fouet.

Ajouter le fromage râpé et les allumettes de jambon. Mélanger bien de nouveau.

Remplir les moules à muffins aux 2/3 et faire cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.