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Muffin mangue, noisette et son cœur caramel au beurre salé
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Muffin mangue, noisette et son cœur caramel au beurre salé@ Ponpon
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Muffin mangue, noisette et son cœur caramel au beurre salé
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P
Par Ponpon

Voici de bons muffins réalisés avec un coulis de mangue et des noisettes en poudre. 

Ingrédients

8 portions
  • Mangue1 mangue
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre90 g de beurre
  • Daddy Sucre Cristal80 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Farine60 g de farine
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Poudre de noisettes40 g de poudre de noisettes
  • Caramel au beurre salé8 c. à c. de caramel au beurre salé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à muffin en silicone
  • Saladier en verreSaladier en verre

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Récupérer la chair de la mangue et la mixer. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette et mélanger.

  2. 2

    Ajouter le coulis de mangue et mélanger.

  3. 3

    Dans les moules à muffin, verser une moitié de pâte, ajouter 1cc de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille.

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