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Muffins à la farine de maïs et aux graines de lin
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Muffins à la farine de maïs et aux graines de lin - Photo par erajchMuffins à la farine de maïs et aux graines de lin - Photo par erajch@ Erajch
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Par Pernette

Une farine inhabituelle, dont la saveur est relevée par les graines de lin. Une nouvelle couleur de muffin...

Ingrédients

  • Lait1 trait de lait
  • Levure1 sachet de levure
  • Graines de lingraines de lin
  • 2 cuillers à soupe de miel mille fleurs (ou d'autres miels au goût plus prononcé)
  • Beurre salé70g de beurre salé
  • Oeuf2 œufs
  • 1 yahourt nature
  • Farine225g de farine (1/2 farine de maïs, 1/2 farine blanche) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélangez d'un côté les ingrédients humides et d'un autres les ingrédients secs. Pour le beurre et le miel, on peut les faire fondre sur un feu très doux. Incorporez les ingrédients secs dans l'appareil humide et surtout, ne lésinez pas sur les graines de lin.

    Remplissez les moules en silicone au 2/3, faites cuire à 180°C - pour moi, une trentaine de minutes. Les muffins sont prêts quand ils prennent une jolie couleur rousse sur le dessus.



Conseils

Ces muffins sont délicieux avec un grand verre de lait.

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