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Muffins à la pomme, noix & spéculoos
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@ LoloTambouille
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Par LoloTambouille

Des muffins joliment fruités et gourmands à souhait !

Ingrédients

6 personnes
  • Spéculoos50 g de spéculoos
  • Farine200 g de farine
  • Beurre demi-sel120 g de beurre demi-sel
  • Oeuf2 oeufs
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Pomme1 pomme
  • Noix30 g de noix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposer les biscuits spéculoos dans le bol d’un mixer, et les mixer en une fine poudre. Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole sur feu doux. Mélanger la poudre de biscuit et le beurre fondu ensemble et réserver. Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante). 

  2. 2

    Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger à nouveau. Incorporer la farine ainsi que la levure puis le beurre mélangé aux spéculoos. Détailler une pomme en dés et concasser grossièrement les noix. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger rapidement à l’aide d’une cuillère. 

  3. 3

    Déposer de la préparation dans des moules à muffins en silicone, ou comme moi dans des caissettes en papier préalablement déposer dans des empreintes à muffins. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C (toujours sans chaleur tournante).

Nutrition

459kcal23% AR*
9.1 gprotéines19% AR*
53.7 gsucres21% AR*
24 gmatières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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