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Muffins anglais maison
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Muffins anglais maison - Photo par CarmenMuffins anglais maison - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Des petits pains moelleux, que vous pouvez toaster pour le petit déjeuner, mais aussi en sandwichs ou hamburgers, un régal.

Ingrédients

12 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • PolentaPolenta
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Farine450 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger11 g de levure de boulanger
  • Lait30 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayer la levure dans le lait tiédi ainsi que le sucre. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme en surface. Mélanger la farine et le sel. Creuser un puits et ajouter le mélange lait-sucre-levure. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

  2. 2

    Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge propre légèrement humide. Laisser la pâte lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Dégazer puis étaler au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur. Découper des ronds à l'emporte-pièce (9 cm) pour moi.

  3. 3

    Saupoudrer de semoule de mais des 2 côtés et les poser sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Laisser regonfler environ 1 heure. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Faire cuire vos muffins à feu doux pendant 10-12 minutes.

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