• Connexion
  • Inscription
Muffins au citron et au pavot
Imprimer
Muffins au citron et au pavot - fimere2Muffins au citron et au pavot - fimere2@ Fimere2
Enregistrer
Avatar de Aux délices gourmets
Par Aux délices gourmets

Voici une autre recette de muffins au babeurre, au citron et aux graines de pavot.
Encore une fois le babeurre leur apporte une légèreté et un moelleux irrésistibles.

Ingrédients

  • Beurre60g de beurre fondu
  • Graines de pavot3 c à c de graines de pavot
  • Zeste de citron1 zeste d'un citron
  • 25 cl de babeurre (lait ribot, lben, buttermilk)
  • Oeuf2 œufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique (12g)
  • Sucre100g de sucre
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glaçage

  • Jus de citron3 c à c de jus de citron
  • Sucre glace100g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°
    Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique et le sucre.
    Dans un autre saladier battre légèrement les oeufs avant d'ajouter le babeurre et le beurre fondu.
    Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.
    Travailler la pâte le moins possible.

  2. 2

    La farine doit tout juste être incorporée, les muffins conserveront ainsi tout leur moelleux à la cuisson.
    Ajouter enfin les graines de pavot et le zeste de citron.
    Remplir au 2/3 les empruntes d'un moule à muffins.
    Faire cuire 25 min à chaleur ventilée.

  3. 3

    Préparer le glaçage :
    Mélanger le jus de citron et le sucre glace.
    Répartir le glaçage sur les muffins encore tièdes.

Conseils

On remplace le babeurre par du lait frais (250 ml) auquel on ajoute 10 ml de vinaigre.
Pour cette recette vous pouvez le remplacer par du yaourt nature mélangé à 125 ml de lait.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée