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Muffins au parmesan et blettes
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C
Par Catherine sur son blog : Recettes en blog

J'ai trouvé des blettes ce soir alors j'ai eu l'idée d'en faire des muffins, pour changer, et parce que je n'avais guère de temps. La petite astuce que j'ai c'est de mixer les blettes comme cela pas de fil et surtout pas de côte car c'est ce que j'aime le moins.

Ingrédients (12 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver les blettes et les couper en quatre. Les mettre dans le robot pour les mixer. Réserver.

    Dans un saladier, mettre la farine, la levure, l'oeuf, l'huile et les blettes. Mélanger. Ajouter alors les lardons et le parmesan en copeaux.

    Mettre dans des petits moules et cuire 20 minutes à 210°C.

Conseils

Avec une petite salade de carottes, betteraves au sésame pas mal pour un soir. En plus toutes ces couleurs m'ont redonné la pêche ! Yes !

Commentaires
Communauté 750g
Je suis d'accord, il y a un sérieux problème de proportions, j'ai dû mettre 3 oeufs et j'en aurais mis 4 si j'en avais eu! Je n'ai même pas pu mettre toutes les blettes sachant qu'à la base, je n'en avais que 550g déjà. Je n'avais pas non plus compris le demi-sachet de levure, j'ai cru qu'il en fallait 1+2 soit 3.... Je n'en ai mis 1/2 finalement. Le signe divisé se voit mal ...
Communauté 750g
Moi, mélanger tous ces ingrédients secs (300g de farine+levure) avec UN SEUL oeuf, même avec l'apport de l'huile, je n'en ai pas été capable ... pour arriver à obtenir une pate déjà trop épaisse, il m'a fallu 4 oeufs, sinon, ca n'était pas de la pate, c'était de la poudre ! Un sérieux problème de proportions cette recette !!!
Communauté 750g
J'ai mis moi aussi la moitié d'huile. N'ayant pas de parmesan je vais être obligé de réessayé !!! mon fils en a mangé c'est un signe !
Communauté 750g
C'est la saison des blettes ! Très bonne recette. Par contre je n'ai mis que la moitié de l'huile et c'était largement suffisant. J'ai mis qu'un sachet de levure aussi. Mais un peu plus de parmesan et... je trouve qu'il n'y en a toujours pas assez. En tout cas, super bon pour qui aime la verdure. Je recommencerais !