Dans un saladier, mettre la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger ces ingrédients secs.
Ajouter le beurre fondu, les deux oeufs entiers, le lait. Mélanger en un appareil lisse.
Incorporer le pesto et le parmesan, mélanger de manière à obtenir une couleur homogène.

Allumer le four à 180°C ou Th.6.

Remplir les empreintes à muffins : mettre une première cuillère à soupe de pâte, une petite cuillère de pesto (facultatif) puis une dernière cuillère à soupe de pâte.

Parsemer les graines de pignons.

Enfourner 25 minutes.

Laisser refroidir avant dégustation.