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Muffins au Saumon, zestes de citron et aneth
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Muffins au Saumon, zestes de citron et aneth - Photo par luciepppMuffins au Saumon, zestes de citron et aneth - Photo par lucieppp@ Lucieppp
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Par Lucieppp

Une petite pâtisserie salée à déguster autour d'un verre de vin blanc frais, pour le plaisir du palet. Pour 3 personnes (2 par personne).

Ingrédients (3 personnes)

  • AnethDes brins d'aneth
  • Zeste de citron vert bio de préférence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Saumon60 g de saumon frais
  • Lait40 g de lait
  • Levure chimique2 c à café de levure chimique
  • Oeuf1 œuf
  • 30 g d'huile d'olive fruité vert, Moulin Oliversion
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le saumon en papillote au four ou emballer dans du film transparent dans un couscoussier, le saumon doit être mi-cuit.

  2. 2

    Mélanger la farine à la levure, dans un autre récipient mélanger l'huile au lait.
    Battre un oeuf au fouet et verser peu a peu l'huile et le lait ensuite y incorporer petit à petit la farine.

  3. 3

    Une fois le saumon cuit, ajouter le à votre pâte ainsi que les zestes de citrons et l'aneth. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.

  4. 4

    Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone ou métal (beurré). Faire cuire durant 15-20 minutes, pour vérifier la cuisson utiliser un cure-dent, celui-ci doit rester sec.

  5. 5

    Il ne reste plus qu'à servir, seuls ou accompagnés d'autres petites gourmandises.

Conseils

A déguster tièdes ou froids.

Commentaires

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