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Muffins aux carottes et noix
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Muffins aux carottes et noix - Photo par carolljsMuffins aux carottes et noix - Photo par carolljs@ Carolljs
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Par Carolle Fréjeau

Cette recette peut servir de base pour différents muffins; il suffit de changer les carottes et noix pour des petits fruits, etc.

Ingrédients (12 personnes)

  • 1,5g de soda à pâte
  • Sel ou sel finPincée de sel
  • Carotte1 carotte râpée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 22g de noix de Grenoble hachés
  • Levure chimique3g de poudre à pâte
  • Sucre de canne roux ou cassonade66g de cassonade
  • Lait10 cl de lait
  • Farine16g de farine
  • 22g de flocons de son
  • Flocons d'avoine92g tasse de flocons d'avoine (gruau)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper dans un bol le gruau dans le lait pendant 15 minutes.

  2. 2

    Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs.

  3. 3

    Ajouter au mélange de gruau 1 œuf légèrement battu dans 1/3 tasse d'huile.

  4. 4

    Verser cet appareil dans les ingrédients secs. Bien mélanger avec une langue de chat.

  5. 5

    Remplir des moules à muffins et cuire à 375 degrés 22 minutes.

Conseils

Bien mélanger l'appareil

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