Muffins aux champignons et au persil

Emincez les champignons, sur la planchette grâce au couteau tout usage. Faites-les étuver dans le beurre. Dans le bol batteur, mêlez à l'aide de la spatule en silicone, les œufs, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez la farine, la levure, le jambon coupé en dés, le persil haché et les champignons dès qu'ils sont tièdes. Répartissez la préparation dans les alvéoles moule à muffins. Faire cuire au four traditionnel 20 minutes th 6 ou 180° Dégustez tièdes, se congèlent et se réchauffent très bien.