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Muffins choco coco

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Photo par : ouahna

Voici une recette de muffins au chocolat (bien évidemment) et au lait de coco, pas bien compliqués et ULTRA miam miam... A déguster de préférence trempés dans un bon chocolat chaud...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (15 pièces)

  • 105 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 85 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 65 ml de lait de coco
  • 65 ml d'huile (tournesol ou arachide)
  • 4 oeufs blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel pour monter les blancs d'oeufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Mélangez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le cacao en poudre et une partie de la noix de coco râpée (40 g sur les 50 g de départ).

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un second saladier, mélangez l'huile, le lait de coco et les jaunes d'oeufs.

  3. Étape 3 :

    Dans un troisième saladier (oui ça fait beaucoup de vaisselle je sais !), montez les blancs en neige, avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Mélangez ensuite les ingrédients secs (1er saladier) avec la préparation contenant l'huile (2nd saladier). Puis incorporez les blancs en neige délicatement, sans trop travailler la pâte.

  5. Étape 5 :

    Répartissez ensuite la pâte dans des moules à muffins (en silicone c'est le top pour le démoulage!) . Puis faites cuire 18 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient fermes, moelleux et dorés. Quand vous vérifiez la cuisson, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, parsemez les muffins du reste de noix de coco râpée.

Muffins choco coco

Ingrédients
(15 pièces)

  • 105 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 85 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 65 ml de lait de coco
  • 65 ml d'huile (tournesol ou arachide)
  • 4 oeufs blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel pour monter les blancs d'oeufs

Etape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Mélangez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le cacao en poudre et une partie de la noix de coco râpée (40 g sur les 50 g de départ).

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un second saladier, mélangez l'huile, le lait de coco et les jaunes d'oeufs.

Etape 3 :

Dans un troisième saladier (oui ça fait beaucoup de vaisselle je sais !), montez les blancs en neige, avec une pincée de sel.

Etape 4 :

Mélangez ensuite les ingrédients secs (1er saladier) avec la préparation contenant l'huile (2nd saladier). Puis incorporez les blancs en neige délicatement, sans trop travailler la pâte.

Etape 5 :

Répartissez ensuite la pâte dans des moules à muffins (en silicone c'est le top pour le démoulage!) . Puis faites cuire 18 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient fermes, moelleux et dorés. Quand vous vérifiez la cuisson, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, parsemez les muffins du reste de noix de coco râpée.

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