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Muffins chocolat courgettes
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4.4 / 5 12 avis
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A
Par Aurélie

Mélange impressionnant mais la courgette apporte de la légèreté à ces petits gâteaux. On peut en manger en se faisant du bien.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillée
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine100 g de farine
  • Beurre70 g de beurre mou
  • 100 g de courgettes épluchées et râpées
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade90 g de cassonade
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir en tablette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et éplucher les courgettes puis les râper.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au bain marie.

  3. 3

    Battre les oeufs au fouet avec la cassonade et le sucre vanillée jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  4. 4

    Ajouter le beurre mou coupé en morceau puis le yaourt nature et mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

  5. 5

    Incorporer la farine et la levure en pluie et mélanger.

  6. 6

    Ajouter les courgettes râpées et le chocolat fondu puis mélanger.

  7. 7

    Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.

  8. 8

    Démouler les muffins et laisser refroidir sur une grille.

  9. 9

    Vous pouvez remplacer la courgette par des carottes ou du potiron selon la saison et les goûts.

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