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Muffins chocolat courgettes
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Mélange impressionnant mais la courgette apporte de la légèreté à ces petits gâteaux. On peut en manger en se faisant du bien.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 70 g de beurre mou
  • 100 g de courgettes épluchées et râpées
  • 2 œufs
  • 90 g de cassonade
  • 150 g de chocolat noir en tablette
  1. Étape 1 :

    Laver et éplucher les courgettes puis les râper.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le chocolat au bain marie.

  3. Étape 3 :

    Battre les oeufs au fouet avec la cassonade et le sucre vanillée jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le beurre mou coupé en morceau puis le yaourt nature et mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

  5. Étape 5 :

    Incorporer la farine et la levure en pluie et mélanger.

  6. Étape 6 :

    Ajouter les courgettes râpées et le chocolat fondu puis mélanger.

  7. Étape 7 :

    Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.

  8. Étape 8 :

    Démouler les muffins et laisser refroidir sur une grille.

  9. Étape 9 :

    Vous pouvez remplacer la courgette par des carottes ou du potiron selon la saison et les goûts.

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Commentaires

La courgette est un liant qui remplace le beurre. Elle ne se sent pas dans ce type de recette.

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courgettes et chocolat?! mélange très bizarre...

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Ces muffins sont extrêmement légers et moelleux... Très bon et mon fils de quatre ans qui ne mange pas de légumes les mange sans broncher... Par contre, les miens sont restés assez plats cette fois...

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