Muffins chocolat / noisettes

Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat en morceaux et la crème. Retirer du feu une fois le mélange lisse et conserver au frais 2 heures.

Faire fondre le chocolat avec l'eau dans une casserole. A part, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf. Incorporer le chocolat fondu, le cacao en poudre, les noisettes en poudre, la farine et la levure tamisée. Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Laisser les gâteaux refroidir 5 minutes avant de les démouler sur une grille.

Sortir la ganache du réfrigerateur et la fouetter avec une fourchette pour la rendre souple.
Etaler la ganache sur les muffins refroidis.