Préchauffez le four à 150°

Faire une pâte avec la farine, le miel et le sel.

Y ajouter la vanille, l'oeuf battu, les pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux et les noix hâchées grossièrement.

Verser cette pâte épaisse dans les moules à muffins et faire cuire 40 mn, saupoudrer de cannelle.