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Muffins fondants pomme cannelle

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Photo par : Blablablabla

Le moelleux du muffin, la saveur de la cannelle et la douceur de la pomme réunis dans un délice pour auquel tout le monde succombe !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 œufs
  • 1 c à c d'essence de vanille
  • 150g de beurre (ou de margarine) fondu et refroidi
  • 35 cl de lait
  • 125g de cassonade
  • 300g de farine avec levure incorporée
  • 2 c à c de cannelle en poudre
  • 400g de pommes épluchées et épépinées
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C. Disposer les pommes au fond d'un saladier et les hacher au couteau.

  2. Étape 2 :

    Tamiser la farine et la cannelle au-dessus d'un saladier, ajouter la cassonade. Disposer en fontaine. Fouetter le lait, les oeufs et l'essence de vanille dans une jatte. Verser dans le puits avec le beurre fondu.

  3. Étape 3 :

    Mélanger délicatement à la spatule. Ajouter les pommes. Ne pas travailler la pâte qui doit rester grumeleuse.

  4. Étape 4 :

    Répartir la préparation dans les moules, qui pourront être remplis à ras-bord car la pâte ne lève que très peu. Faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés, légèrement rétractés. Laisser reposer 1 à 2 minutes, démouler délicatement et mettre à tiédir sur une grille. Servir chauds ou à température ambiante.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas trop travailler la pâte, faute de quoi les muffins seraient trop durs. Préférez donc la spatule aux batteurs électriques.

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Commentaires

je les ai fait 2 fois déjà !!cela a été un succès à chaque fois..facile et bon je recommande

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