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Muffins jambon, feta et pesto
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Muffins jambon, feta et pesto
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@ 750g Imagination
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L
Par Lucille
Des muffins salés pour changer des muffins sucrés !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile6 cl d'huile
  • Lait15 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Levure½ sachet de levure
  • Farine250 g de farine
  • Pesto4 c. à s. de pesto
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Feta100 g de feta
  • Jambon de paris100 g de jambon de paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Retirer le gras du jambon puis le couper en petits carrés.
    Détailler la feta en petits cubes
  2. 2
    Mettre la ricotta et le pesto dans un bol.
    Saler et poivrer.
    Mélanger en les écrasant à la fourchette.
  3. 3
    Casser les oeufs dans un saladier.
    Les battre avec l'huile et le lait.
    Ajouter la feta et le jambon.
  4. 4
    Mélanger à la spatule.
    Incorporer la farine et la levure en mélangeant rapidement sans insister.
    Verser cette préparation dans un moule en silicone en remplissant les alvéoles de moitié.
  5. 5
    Ajouter une cuillerée à café de fromage au pesto au centre des muffins.
    Recouvrir les muffins de pâte de manière à remplir les alvéoles aux 2/3.
    Enfourner 15 à 20 minutes.
  6. 6
    Laisser reposer 5 minutes.
    Démouler.
    Déguster.

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