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Muffins jambon fromage
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Muffins jambon fromage - Photo par Lucyl55Muffins jambon fromage - Photo par Lucyl55 @ Lucyl55
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B
Par Benabbas Lucile

Une délicieuse recette de muffins salés qui conviendra parfaitement pour un apéritif, un buffet ou pour une entrée sur un lit de salade !

Ingrédients

5 personnes
  • Farine150 g de farine
  • 1 poignée de mozzarella rapée (ou entière)
  • Lait13 cl de lait
  • Dés de jambon75 g de dés de jambon
  • Gruyère rapé1 grosse poignée de gruyère rapé
  • Fromage à tartiner ail et fines herbes
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • PersilPersil
  • BasilicBasilic
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • AilAil
  • CurryCurry
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Dans un saladier, cassez et battez l'œuf en omelette.

  2. 2

    Ajoutez le lait tout en mélangeant bien au fouet.

  3. 3

    Ajoutez la farine (et/ou la fécule de maïs), la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

  4. 4

    Ajoutez l'huile d'olive.

  5. 5

    Ajoutez les épices et mélangez afin de bien les incorporer. Ajoutez ensuite le jambon, le gruyère râpé et la mozzarella râpée (ou entière).

  6. 6

    Remplissez à 1/4 vos moules à muffins. Ajoutez une petite cuillère de fromage ail et fines herbes et recouvrez de pâte jusqu'aux trois quart du moule.

  7. 7

    Enfournez une quinzaine de minutes à 180°C.

  8. 8

    Dégustez encore chaud accompagné d'une petite salade.

Conseils

Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs, vos muffins seront alors plus légers ! Vous pouvez également pour changer remplacer le jambon par des dés de poulet ou de saumon fumé.

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