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Muffins jambon fromage

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (101 votes)

Une délicieuse recette de muffins salés qui conviendra parfaitement pour un apéritif, un buffet ou pour une entrée sur un lit de salade !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 150g de farine
  • 1 bonne poignée de mozzarella râpée (ou entière)
  • 13 cl de lait
  • 75g de dés de jambon
  • 1 bonne poignée de gruyère râpé
  • Autant de cuillerées de fromage à tartiner ail et fines herbes qu'il y a de muffins
  • 1 œuf
  • 2 c à s d'huile d'olive (1 cuillère d'huile d'olive et une d'huile d'olive pimentée pour moi)
  • 1 c à c de levure chimique
  • persil
  • basilic
  • noix de muscade
  • ail
  • curry
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Dans un saladier, cassez et battez l'œuf en omelette.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le lait tout en mélangeant bien au fouet.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez la farine (et/ou la fécule de maïs), la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'huile d'olive.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez les épices et mélangez afin de bien les incorporer. Ajoutez ensuite le jambon, le gruyère râpé et la mozzarella râpée (ou entière).

  6. Étape 6 :

    Remplissez à 1/4 vos moules à muffins. Ajoutez une petite cuillère de fromage ail et fines herbes et recouvrez de pâte jusqu'aux trois quart du moule.

  7. Étape 7 :

    Enfournez une quinzaine de minutes à 180°C.

  8. Étape 8 :

    Dégustez encore chaud accompagné d'une petite salade.

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Conseils

Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs, vos muffins seront alors plus légers ! Vous pouvez également pour changer remplacer le jambon par des dés de poulet ou de saumon fumé.

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Commentaires

Testé et approuvé, trop bon ,par contre j'ai juste mis du gruyère et du blanc de poulet, un régal :)

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Très bonne recette. J'ai remplacé le gruyère par un vieux camembert, c'est tout aussi bon :)

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Bien que je n'ai pas mis la mozarella , ces muffins sont très bon et goûteux . merci

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Je viens d enfourner! Résultat dans 15mn! Ps: vous n indiquez pas qd mettre la levure... ;-)

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J'ai préparé cette recette "pour un apéritif" les convives ont adoré avec une flûte de champagne. C'est simple à préparer et cela sort de l'ordinaire. CHANTAL (Paris)

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