Les muffins, toujours délicieux, surtout avec des fruits et avec ou sans déco c'est parfait!
Ingrédients
-
¼ c. à c. de sel ou sel fin
-
30 g de fécule de maïs
-
0,13 c. à c. de cannelle
-
10 cl de lait
-
200 g de myrtilles
-
240 g de farine
-
½ c. à c. de zeste de citron
-
180 g de sucre
-
2 oeufs
-
2 c. à c. de levure chimique
-
1 c. à c. de vanille
-
100 g de beurre
Préparation
- 1
Four à 180°. Recouvrir 12 moules à muffins de caissettes en papier. Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pommade. Continuer de travailler la masse avec le batteur. Ajouter les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque ajout. Ajouter la vanille, les zestes.
- 2
Mettre dans un autre saladier la farine et la maïzena, le sel , la levure, la cannelle. Mélanger légèrement la moitié des ingrédients secs à la pâte. Verser le lait et remuer. Incorporer le reste sans trop remuer.
Ajouter les myrtilles . Répartir la pâte dans les caissettes au 3/4 ou directement dans des moules à muffins, et saupoudrer d'un peu de sucre. Enfourner 30 à 35 mn jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Conseils
Laissez refroidir les muffins dans les moules avant de les poser sur une grille.
Commentaires