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Muffins nature

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Ruban 100% fiable

Des muffins moelleux et très gourmands !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 350g de farine
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre fondu
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Fouet
  • Grille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

  2. Étape 2 :

    Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

  3. Étape 3 :

    Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

  5. Étape 5 :

    Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Muffins nature

Ingrédients
(6 personnes)

  • 350g de farine
  • 100g de sucre
  • 75g de beurre fondu
  • 25cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

Etape 2 :

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

Etape 3 :

Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

Etape 4 :

Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

Etape 5 :

Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Le conseil de Chef Damien

Ces muffins peuvent être aromatisés selon votre convenance ! Retrouvez la recette en vidéo : Muffins nature

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Commentaires

Moi qui s y pas une grande pâtissière et bien très facile très contente du résultat is vont partir vite

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Top ces muffins J'ai mis moins de beurre et j'ai remplacé le reste par de l'huile de noisette. Pour le sucre, j'ai mis du sucre de coco. J'ai ajouté 50 g de poudre de noisette. En topping : noisette entière et cassis pour la touche d'acidité. Avec un four bien préchauffé à 180, les muffins ont bien levé. Bonne recette de base

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Merci pour cette recette. Muffins très bons, moelleux, et pas secs même légèrement humide. Au top!

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Superbe recette !

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J ai encore rajouter 5cl de lait.

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Excellent.... Muffins très moelleux à souhait. J ai rajouté beaucoup de pépites au chocolat et un peu d'arôme naturel à l orange, c'est exquis....Recette à faire sans hésitation

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Recette somptueuse : ils sont bons, moelleux, inratable je pense. Peut être un micro chouia trop de beurre à mon goût. Perso, malgré l'oubli de la levure, ils ont bombés légèrement quand même à la cuisson, j'avais peur d'avoir des galettes, et ils sont magnifiques !

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pour certain commentaire d'où les muffins restent plats, 3 possibilités; soit vous avez différencier levure chimique avec levure sèche soit vous n'avez pas mélanger la levure avec la farine correctement, la levure chimique (poudre à lever) est actif lors d'un contact acidifié ou humide, l'eau, le sucre et le sel détruiront la levure soit vous n'avez pas préchauffé votre four assez longtemps (environ 20 minute): ce qui donnes des muffins plat à la sortie du four

Le sucre vanillé peux être remplacé par des zestes de citron

Mickael, artisan boulanger pâtissier

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