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Muffins Pomme / cannelle & noix
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Muffins Pomme / cannelle & noix - Photo par chouyaMuffins Pomme / cannelle & noix - Photo par chouya @ chouya
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Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne

Le muffin d'automne

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme1 pomme
  • 5 noix du Périgord
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Bicarbonate de sodiumBicarbonate de sodium
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C

    Mettre le beurre à fondre au micro-ondes ou dans une casserole et réservez le hors du feu .

    Mixez grossièrement les noix et battre les oeufs au fouet electrique si possible

    Mélangez les ingrédients secs ( noix ,farine, levure, sucre, sel, bicarbonate et cannelle ) dans un saladier, faire un puits et verser au centre le beurre fondu et les oeufs battus . Faites chauffer légèrement le lait à feu doux puis incoporer le petit à petit à la préparation .

    Lavez , pelez la pomme et coupez la en petits dés ( genre brunoise ) , mélangez à la pâte sans trop la travailler puis versez la préparation en remplissant des moules à muffins aux 3/4 .

    Enfournez pour une vingtaine de minutes !

Conseils

Utiliser de préférences des pommes à compote pour plus de moelleux

Commentaires

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