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Muffins surimi Râpé de la Mer Coraya, gingembre et ciboulette
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Par Coraya avec Nicole
Parfait pour un apéritif entre copains, avec du citron vert et du gingembre pour la pointe d'exotisme !
Une recette proposée par Nicole.

Ingrédients (12 personnes)

  • Huile12 cl d'huile 
  • Citron vert1 citron vert non traité 
  • Beurre1 morceau de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Fromage frais100g de fromage frais
  • Ciboulette½ bouquet de ciboulette
  • 1 petite noix de gingembre frais
  • Oeuf3 œufs
  • Farine180g de farine
  • Surimi râpé180g de surimi Râpé de la Mer Coraya

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, sécher et émincer la ciboulette. Eplucher et émincer très finement le gingembre frais.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec les œufs et le jus du citron vert.
    Incorporer la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.
    Verser l'huile petit à petit, en continuant de fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
    Ajouter alors le surimi Râpé de la Mer Coraya et la ciboulette, puis mélanger à l'aide d'une maryse.

  3. 3

    Verser la pâte dans le moule à muffins, préalablement beurré. Cuire pendant 40 minutes, dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).

    Servir tiède ou froid, à l'apéritif par exemple. Bonne dégustation !

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