Muffins surimi Râpé de la Mer Coraya, gingembre et ciboulette

Laver, sécher et émincer la ciboulette. Eplucher et émincer très finement le gingembre frais.

Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec les œufs et le jus du citron vert.
Incorporer la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.
Verser l'huile petit à petit, en continuant de fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter alors le surimi Râpé de la Mer Coraya et la ciboulette, puis mélanger à l'aide d'une maryse.

Verser la pâte dans le moule à muffins, préalablement beurré. Cuire pendant 40 minutes, dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).

Servir tiède ou froid, à l'apéritif par exemple. Bonne dégustation !