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MVelouté de courges au lait d'amande
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MVelouté de courges au lait d'amande - Photo par joao28MVelouté de courges au lait d'amande - Photo par joao28@ Joao28
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Par Joao

Délicieux velouté de courge adoucit par le goût subtil du lait d'amandes et relévé par les épices!

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • GingembreGingembre
  • CannelleCannelle
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Fleur de selFleur de sel
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Lait d'amande0,2 lait d'amande
  • Beurre60 g de beurre
  • Courge2 kg de courges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et épépiner la courge. Couper en morceaux. Faire cuir dans le bouillon pendant 20m. Égoutter et enlever l'excédant d'eau. Passer au mixer.

  2. 2

    Ajouter le lait d'amandes, le beurre et porter à ébullition. Saler et servir. Saupoudrer d'épices.

Conseils

Vous trouverez de la courge chez votre maraîcher bio et du lait d'amandes dans votre supermarché au rayon bio.

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