• Connexion
  • Inscription
My Pumpkin Soup (Potiron et Cardamome)
Imprimer
My Pumpkin Soup (Potiron et Cardamome) - Photo par Katoo_kitchenMy Pumpkin Soup (Potiron et Cardamome) - Photo par Katoo_kitchen@ Katoo_kitchen
Avatar de Kathy du blog 'Katoo is in the Kitchen'
Par Kathy du blog 'Katoo is in the Kitchen'

Un velouté savoureux de potiron avec un peu de parfum de cardamome.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive12 g d'huile d'olive
  • Romarin1 branche de romarin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Bouillon de volaille0,5 l de bouillon de volaille
  • Crème liquide légère20 cl de crème liquide légère
  • Pomme de terre3 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Cardamome4 gousses de cardamome
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Potiron900 g de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Commencez par fendiller vos gousses de cardamome et laissez les infuser dans la crème.
  2. 2
    Epluchez et coupez en dés le potiron et les pommes de terre. Emincez l'ail et l'oignon.
  3. 3

    Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

  4. 4

    Ajoutez tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon.

  5. 5
    Salez, poivrez, ajoutez une petite branche de romarin et laissez cuire environ 30 min.
  6. 6
    A la fin de la cuisson, mixez le tout, ajoutez la crème filtrée et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  7. 7
    Présentez dans une belle assiette et ajoutez un voile de piment d'espelette si vous le souhaitez.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée