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Soupe potiron lait de coco curry
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L
Par Les Gourmand'Ingrid

Une soupe que l'on peut manger aussi bien en plat qu'en verrines pour l'apéro !

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron1 kg de potiron
  • AilAil
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Bouillon1 bouillon Kubor
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques
  • CurryCurry

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper en dés le potiron.

  2. 2

    Faire revenir les dés dans de l'huile avec l'ail, les herbes et le curry pendant 5 minutes environ.

  3. 3

    Ajouter ensuite le lait de coco et 300 ml d'eau. Laisser cuire 30 minutes à couvert.

  4. 4

    Mixer le tout et déguster !

Conseils

Cette soupe peut être déguster chaude ou froide au choix !

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