Nachos comme dans Death Proof

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une grande poêle, faire revenir la viande pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices mexicaines.

Verser l'eau et laisser mijoter 5 minutes. 

Pendant ce temps, mélanger le lait, la crème et les 75g de cheddar dans une casserole, à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Dans un plat allant au four, mettre la moitié des tortilla chips, la moitié de la viande hachée, la moitié de la sauce au cheddar, puis la moitié de cheddar râpé. 

Renouveler l'opération une seconde fois, en finissant par du cheddar râpé.

Enfourner quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.