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Napolitains
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Par Clomax du blog 'So Crazy'

Napolitain fait maison, bien meilleur que ceux achetés dans le commerce

Ingrédients

8 personnes

Pour le gâteau

  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Sucre3 pots de sucre
  • Farine4 pots de farine
  • Huile de tournesol½ pot d'huile de tournesol
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique1,5 c. à c. de levure chimique
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Pour la crème au chocolat

  • Lait concentré sucré18 c. à s. de lait concentré sucré
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée6 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs

Pour le glaçage blanc

  • Sucre glace180 g de sucre glace
  • LaitLait
  • Vermicelles au chocolatVermicelles au chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C (Th 6).
    Posez du papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire.

  3. 2

    Mélangez ensemble le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure pour obtenir une préparation lisse et homogène.
    Versez la moitié de la pâte dans un saladier et ajoutez-y le cacao en poudre ainsi que 5 c à s d'eau chaude.

  5. 3
    Ajoutez la vanille dans la pâte nature restante et la verser dans le moule.
    Enfourner pour 20 min.
    Ne le faites pas trop cuire afin qu'il reste moelleux.
  6. 4
    Démoulez, laissez refroidir sur une grille et recommencez la même opération avec la pâte au chocolat. Laissez ensuite refroidir les 2 biscuits.
  7. 5
    Pendant ce temps, préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients. La travailler comme une crème pâtissière afin qu'elle épaississe. Lissez-la bien au fouet.
  9. 6
    Une fois les couches de biscuits refroidies, retirer le papier de cuisson, découper les biscuits en petits rectangles, que vous recoupez par moitié dans le sens de l'épaisseur. Découpez les bords.
    Assemblez-les avec une fine couche de crème au chocolat, étalée doucement à la spatule.
  10. 7
    Dans un grand bol, mélangez le sucre glace en ajoutant progressivement quelques gouttes de lait et en mélangeant bien pour obtenir une consistance de glaçage ferme et pas trop liquide, pouvant s'étaler facilement sur le biscuit.
    Étalez ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule.
    Saupoudrez le napolitain de vermicelles de chocolat.

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