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50min
Moyen
Budget moyen
Par Chef Damien
Une petite recette indonésienne avant le Week-end ?
Ingrédients
4 personnes
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400 g de cuisse de dinde
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200 g de riz basmati
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1 courgette (petite)
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1 lamelle d'oignons en fines lamelles (gros)
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1 lamelle de carottes en fines lamelles
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100 g de crevettes roses petites et décortiquées
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2 oeufs
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50 g de petits pois
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4 c. à s. de sauce soja
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3 c. à s. d'huile d'arachide
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de sambal oelek ou pâte de piments rouges
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Tige d'oignon nouveau ou Cébette (le vert)
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Wok
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide. Faire une omelette fine avec les 2 oeufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.
- 2
Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter les morceaux de dinde. Le faire colorer.
Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen. - 3
Ajouter la courgette découpée en lamelles et les petits pois.
Ajouter la sauce soja et le sambal oelek.
Finir en ajoutant le riz cuit froid et les crevettes.
Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation.
Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt.
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