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Nasi goreng de dinde
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Nasi goreng de dinde - Photo par Chef DamienNasi goreng de dinde - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une petite recette indonésienne avant le Week-end ?

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de dinde400 g de cuisse de dinde
  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Courgette1 courgette (petite)
  • Oignon1 lamelle d'oignons en fines lamelles (gros)
  • Carotte1 lamelle de carottes en fines lamelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crevette rose100 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Oeuf2 oeufs
  • Petit pois50 g de petits pois
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Huile d'arachide3 c. à s. d'huile d'arachide
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sambal oelek1 c. à s. de sambal oelek ou pâte de piments rouges
  • Oignon nouveau ou CébetteTige d'oignon nouveau ou Cébette (le vert)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide. Faire une omelette fine avec les 2 oeufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.

  2. 2

    Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter les morceaux de dinde. Le faire colorer.
    Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.

  3. 3

    Ajouter la courgette découpée en lamelles et les petits pois.
    Ajouter la sauce soja et le sambal oelek.
    Finir en ajoutant le riz cuit froid et les crevettes.
    Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation.
    Ajouter la cive hachée sur le plat et servir aussitôt.

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