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Nasi goreng de dinde et riz basmati
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Avatar de Chef Damien pour CIDEF
Par Chef Damien pour CIDEF

Un plat complet et savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de dinde400 g de cuisse de dinde
  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Courgette1 courgette (petite)
  • Oignon1 lamelle d'oignons en fines lamelles (gros)
  • Crevette rose100 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Oeuf2 oeufs
  • Carotte1 lamelle de carottes en fines lamelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Petit pois50 g de petits pois
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Huile d'arachide3 c. à s. d'huile d'arachide
  • Sambal oelek1 c. à s. de sambal oelek
  • CibouleTige de ciboule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le rincer à l'eau froide. Faire une omelette fine avec les 2 oeufs. Laisser refroidir et la découper en fines lamelles.

  2. 2

    Dans un wok ou dans une poêle anti- adhésive, chauffer l'huile d'arachide et ajouter les morceaux de dinde. Les faire colorer. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen. Ajouter la courgette découpée en lamelles et les petits pois. Ajouter la sauce soja et le sambal oelek. Finir en ajoutant le riz cuit froid et les crevettes. 

  3. 3

    Assaisonner et chauffer le tout à feu vif pour colorer légèrement la préparation. Ajouter les oignons nouveaux hachés sur le plat et servir aussitôt.

Conseils

Il est important de bien rissoler le riz à la fin de la cuisson pour apporter une petite touche croustillante au plat. Cela marche bien avec un wok.

Commentaires

Idées de recettes