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Navets nouveaux et panais caramélisés au curry
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Par MyCulinaryCurriculum

Des légumes caramélisés, idéal pour accompagner une viande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • EauUn peu d'eau
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c à s de cassonade
  • Curry2 pincées de curry
  • 5 panais pas trop gros
  • Beurre40g de beurre
  • 3 bottes de navets nouveaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Épluchez les panais et coupez-les en morceaux. Épluchez les navets et laissez-les entiers. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Mettez-y les légumes et enrobez-les bien de beurre. Ajoutez le sucre cassonade, mélangez de nouveau. Faites cuire avec environ 1 cm d'eau à feu moyen en remuant régulièrement. Ajoutez une pincée de curry à mi-cuisson. Couvrez après 10 min. L'eau doit être évaporée à la fin de la cuisson et les légumes tendres mais encore légèrement croquants.

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