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Nems à ma façon
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Nems à ma façon - Photo par dmaksiNems à ma façon - Photo par dmaksi@ Dmaksi
M
Par MAKSIMOVIC

Je n'ai jamais reussi les vrais Nems chinois, alors j'ai revisité la recette, très simple et surtout très bonne.

Ingrédients (4 personnes)

  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Champignon noir ou oreille de JudasChampignon noir
  • Vermicelle de riz
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • OignonOignon
  • Viande hachée500g de viande hachée (moitié bœuf - moitié porc)
  • Feuille de brique surgelé (vendu par 30)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortir les feuilles de brique du congelateur, mettre de côté.

  2. 2

    Dans un peu d'huile faire revenir un oignon, jusqu'à ce qu'il jaunisse.

  3. 3

    Ajouter la carotte râpée. Mélanger le tout.

  4. 4

    Ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 5 minutes.

  5. 5

    Dans un bol d'eau chaude, faire gonfler les champignons chinois. Réservez.

  6. 6

    Faire bouillir de l'eau chaude et faire cuire les vermicelles de riz (il ne faut pas beaucoup de temps, environ 2 minutes)

  7. 7

    Ajouter à la farce les champignons chinois, saler et poivrer.

  8. 8

    Prendre une feuille de brique, mettre de la farce (environ une cuillere à soupe) puis de la vermicelle.

  9. 9

    Rouler comme un cigard jusqu'a la moitié puis rabattre les côtés et continuer de rouleau jusau'au bout.

  10. 10

    Faire revenir les nems 5 minutes dans de l'huile très chause.

    Bon appetit.

Conseils

Sortir les feuilles de brique avant la préparation de la farce.

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