Faire revenir les pommes découpées en petits cubes dans du beurre. Ajouter quelques gouttes de cidre pour déglacer.

Mettre de côté et laisser refroidir.

Couper la feuille de brick en deux. Déposer une tranche de boudin et quelques pommes sur le dessus.

Replier la feuille de brick sur la farce et rouler pour confectionner le nem.

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Passer au four le temps de faire dorer les nems.

Servis tièdes, ces nems sont un délice !