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Nids de crêpes aux fruits et au chocolat
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4.5 / 5 2 avis
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Par Cuisines en Fête

Un délicieux dessert.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à crêpes :

  • Lait4 verres de lait
  • 3 oeufs Lustucru Sélection Fraîcheur
  • Farine Fluide2 verres de farine Fluide Francine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 c à soupe de sucre en poudre Béghin Say

Pour la garniture :

  • Kiwi8 kiwis
  • 6 Bananes de Guadeloupe & Martinique
  • Poire4 poires
  • Framboise15 framboises
  • Citron3 citrons
  • 20 cl de Crème Epaisse Elle & Vire
  • 100 g de cacao en poudre non sucré Van Houten
  • 4 ramequins Pyrex® Wave en céramique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je réalise en 1 min mes crêpes en mélangeant les 4 verres de lait, les 3 oeufs, les 2 verres de farine fluide et 1 c à soupe de sucre en poudre.

  2. 2

    Je verse une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée et bien chaude. Lorsque le bord de la crêpe est doré, je la décolle avec une spatule et la retourne. Je laisse la crêpe dorer de l'autre côté. Je garde les crêpes au chaud en les couvrant avec du papier aluminium.

  3. 3

    Pour la garniture, je coupe les kiwis en deux sans les peler et les bananes en rondelles.

  4. 4

    A l'aide d'une cuillère parisienne (cuillère à boules), je fais des billes de kiwi et de poires. Je les mets dans un saladier ainsi que les rondelles de bananes et les framboises. Je les arrose avec un filet de jus de citron.

  5. 5

    Je prépare la sauce au chocolat en faisant chauffer la crème liquide à feu doux avec le cacao en poudre préalablement délayé dans un peu d'eau. Je mélange bien.

  6. 6

    Je garnis des petits ramequins avec les crêpes. Je verse de la sauce au chocolat sur les crêpes, pose dessus les billes de kiwi et les rondelles de bananes et arrose le tout de sauce au chocolat.

Conseils

Pour une pâte à crêpes prête en un clin d'oeil et sans temps de repos, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.

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