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Nids de feuilles de brick au saumon fumé et fromage aux herbes
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une recette croustillante et gourmande avec des feuilles de brick, une farce au fromage avec des herbes et puis la touche finale et importante un morceau de saumon fumé.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick ou à pastilla
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé Delpierre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage à tartiner250 g de fromage à tartiner
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Persil plat1 c. à s. de persil plat haché
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette hachée
  • Aneth1 c. à c. d'aneth ciselé
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Planche à découperPlanche à découper
  • Moule à mini muffin
  • CiseauxCiseaux
  • Bol(s) en verreBol(s) en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Placez les feuilles de brick sur le plan de travail et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.

  2. 2

    Beurrez généreusement les cercles de feuille de brick puis placez-les dans les alvéoles d'un moule à mini muffins.

    Mettez au four pour 12 minutes de cuisson.

  3. 3

    Dans un bol, mettez le fromage à tartiner. Ajoutez l'ail, les herbes hachées, le sel et poivre puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

    Mettez la préparation au fromage dans une poche à douille.

  4. 4

    Coupez les tranches de saumon en de jolis morceaux.

    Garnissez le fond des nids de feuilles de brick de fromage aux herbes puis déposez harmonieusement un morceau de saumon fumé.

  5. 5

    Décorez l'ensemble avec de l'aneth ou une feuille de persil.

    Dégustez.

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez remplacer la feuille de brick par la pâte filo et procéder pareillement.

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