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Alors que les festivités de Noël approchent à grands pas, c’est donc le moment de choisir la bûche qui va venir clôturer le repas du réveillon. Chaque année, les pâtissiers de renom rivalisent d'ingéniosité et de créativité pour nous offrir des bûches qui marient tradition et modernité. Que vous soyez adepte du chocolat noir intense, des notes subtiles de vanille, ou des arômes acidulés des fruits exotiques, notre sélection s'adresse à tous. Découvrez la sélection des bûches de Noël 2023 qui ont retenu notre attention.
La bûche Slalom de Merouan Bounekraf pour Epicery
Cette année Epicery c’est associé avec l’ex-candidat de Top Chef Merouan Bounekraf et sa boulangerie Panade pour proposer une bûche aux saveurs régressives et surprenantes : un biscuit napolitain, une ganache montée aux petits-beurre, praliné amandes et noisettes, un glaçage Dulcey et une pointe d’inattendu avec un confit citron-estragon.
Prix : 57€ pour 6/8 personnes
En précommande pour les 22, 23, 24 décembre 2023 sur Epicery
La bûche Benoit Castel “Entre Nous”
Sur un croustillant aux céréales- façon granola signature - on retrouve un crémeux praliné coco et noisettes doublé d’une dacquoise coco et noisettes ultra moelleuse. Tout autour, une crème onctueuse à la vanille de Madagascar parachève le tableau.
Prix : 50€ pour une bûche 6 à 8 personnes
Disponible en précommande sur BenoitCastel.com et directement en boutique
La bûche Megève Yann Couvreur
Sous ces montagnes enneigées et ce petit renard blotti se cache une mousse à la vanille, un coeur à la crème de marrons et aux marrons confits. Les cimes dissimulent une coque au chocolat noir et une pâte aux noisettes et à la fleur de sel. Un moment de douceur aussi bien pour les yeux que pour les papilles.
Prix 65 € la bûche 6 personnes
Disponible en précommande sur yanncouvreur.com
La bûche coco exotique de Philippe Conticini
Cette bûche tout en fraîcheur et aux saveurs acidulées est idéale pour clore un repas bien copieux. Elle se compose d’un biscuit amande, d’un craquounet passion, d’un insert aux fruits exotique et d’une crème mousseuse coco ∙
prix : 62 € pour une bûche 6 à 8 personnes
En précommande sur PhilippeConticini.fr
La Bûche marrons mandarine de Jeffrey Cagnes
La saveur sucrée du marron s’accompagne parfaitement avec la saveur plus acidulée de la mandarine pour un équilibre des saveurs en bouche. Dans cette bûche, on retrouve un biscuit pain de Gênes vanille, un croustillant aux marrons, crémeux aux marrons et rhum, un confit de mandarine, des morceaux de marrons et une mousse aux marrons et rhum.
Prix : 45 € la bûche pour 6 à 8 personnes
Disponible en précommande chez Jeffrey Cagnes
La bûche”gourmande” de Paul
Cette bûche vanille pécan cache un biscuit façon madeleine, une mousse à la vanille de Madagascar parsemée de caramel et d’un croustillant aux éclats de noix de pécan… Des saveurs rondes et réconfortantes, idéales pour séduire le palais de tous les gourmands.
Prix : 26,90 € pour la bûche 4 personnes
Disponible dans les boutiques PAUL
Bûche Vanille Caramel Cookies
La boulangerie parisienne The French Bastard propose cette année une bûche brute mais aux saveurs très généreuses : un biscuit moelleux noisette, une bavaroise vanille cookie, un insert caramel coulant, et un croustillant cookie praliné,
Prix : 40 € pour une bûche de 4 à 6 personnes.
Disponible en boutique et sur The French Bastards
La bûche cabosse de Dengo
Le chocolatier propose une bûche en édition limitée 100 % autour du chocolat avec du chocolat noir 70% sur un biscuit onctueux au chocolat noir et noix de cajou agrémenté d’un praliné croquant à la noix de cajou.
Prix : 68€ pour une bûche 8 personnes
Disponible uniquement sur commande sur dengo.com
La bûche framboise de chez Baguette
La bûche idéale pour les amateurs de ce petit fruit rouge. Elle est réalisée à partir d’un biscuit financier aux amandes, d’une mousse légère à la framboise et d’un crémeux généreux à la framboise.
Prix : 28€ pour une bûche 4 personnes
Disponible dans toutes les boutiques Paris Baguette