Noisettes de filet mignon de veau gratinées

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les noisettes de veau, 1 minute de chaque côté. Placer les dans un plat qui va au four.

Dans un cul de poule mélanger le parmesan, le beurre et la farine. Répartir ce crumble sur les grenadins. Enfourner pendant 10 minutes, th 200°C.

Accompagner d'une poêle de courgettes par exemple, ou d'une purée de céleri aux noisettes.