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Noix de Saint-Jacques sur fondue d'oignon de Roscoff
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@ BrigitXg
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B
Par Brigitte
J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre de pineau des Charentes plus doux et parfumé.
Je n'ai ni salé ni poivré ma recette , simplement pris un beurre salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre salé40g de beurre salé
  • 5 cl de vinaigre de pineau blanc
  • Oignon de Roscoff3 oignons de Roscoff
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de saint jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les oignons.

  3. 2

    Dans une sauteuse, les faire confirent dans 20g de beurre.

  4. 3
    Cuire à la poêle avec 20g de beurre les noix de saint jacques.
    (le temps dépend de votre goût + ou- cuites).
  5. 4

    Déglacer la poêle avec le vinaigre.
    Poser les noix sur un peu d'oignon et arroser avec un peu de jus.

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