Noix de St Jacques au boursin

Faire revenir rapidement les noix de St Jacques à la poêle dans de l'huile d'olive (1 minute par face maximum). Saler et poivrer légèrement. Verser le calvados et flamber.

Répartir les noix de St Jacques dans 2 coquilles vides (ou plats à four individuels). Arroser avec le jus de cuisson. Déposer 1 c à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes et saupoudrer 1 c à café de chapelure sur chaque coquille.

Mettre à four très chaud (230°C) pendant 10 minutes environ. Déguster à la sortie du four. Pour cela, mélanger le boursin et le jus de cuisson et enrober les noix de St Jacques avec cette délicieuse petite sauce. Régalez vous !